Yaxell Ketu Küchenmesser: nach alter, japanischer Tradition

Eigenschaften eines Yaxell Ketu-Küchenmessers

Die Klinge eines Yaxell Ketu Messers besteht aus 3-lagigem Stahl. Der SG2-Pulverstahlkern ist beidseitig mit zwei Lagen rostfreiem Stahl überzogen. SG2 ist eine sehr harte Stahlsorte mit einem überzeugenden Härtegrad von 63 HRC! Dadurch ist das Messer sehr dünn und auch sehr scharf geschliffen. Die Klinge hat eine gehämmerte Oberfläche. Auf Japanisch wird diese Oberflächenverarbeitung "Tsuchime" genannt. Es ist eine traditionelle Verarbeitungsweise, bei der durch die Hammerschläge des Schmiedes dieses schöne Muster mit Vertiefungen im Klingenstahl entsteht. Der Griff ist aus wunderschönem schwarz-goldbraunem Pakkaholz aus Buche gefertigt. Dies ist ein Laminat aus dünnen Holzschichten, das mit starkem Kunstharz imprägniert ist. Dadurch ist es sehr robust und stabil und passt daher perfekt zum Griff eines Küchenmessers. Die runden Formen des Griffs sorgen für einen guten Halt des Messers. Die schöne Mosaikverzierung sowie die Gravierung am Ende des Griffes sind schöne Details, die die Eleganz des Messers noch unterstreichen.

Yaxell Küchenmesser

Yaxell stellt seit 1932 professionelle japanische Küchenmesser für den täglichen Gebrauch her. Produziert werden die Messer in der Messerhauptstadt Japans: in Seki. Hier verbinden sie moderne Techniken, Designs und Materialien mit dem historischen Wissen und der Erfahrung traditioneller, japanischer Schwert- und Messermacher. Yaxell ist der Überzeugung, dass ein Küchenmesser ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Lebens ist. Ein Küchenmesser muss einfach zu benutzen und zuverlässig sein, aber es soll auch inspirieren und begeistern. Um dies zu erreichen, hat Yaxell verschiedene Serien herausgebracht, in denen man sicherlich das passende Messer für sich findet. Die verwendeten Materialien gewährleisten ein zuverlässiges und hochwertiges Messer. Messer, die man jeden Tag aufs Neue mit Freude benutzt.