Petty Messer: das japanische Officemesser

Darüber wird diskutiert. Die einen sagen, dass es ein europäischer Begriff für ein japanisches Messer ist und vom französischen Wort "petit" abgeleitet wurde. Das Petty wurde nämlich in Japan als japanische Version des französischen Officemessers entwickelt. Andere sind der Meinung, dass der Name vom englischen Begriff "petty" kommt was "kleinlich" bedeutet. Ebenfalls mit dem Gedanken, einer japanischen Antwort auf die in Europa verwendeten Messer. In Japan ist dieses Messer schlichtweg bekannt als Shotoh Messer.

Aber selbstverständlich! Zwar ist es ursprünglich für Gemüse und Obst entwickelt worden, aber man kann es auch zum Schneiden von Fleisch und Fisch benutzen. Aber beachte: so feine japanische Messer können an harten Knochen beschädigen, wenn sie damit in Berührung kommen. Also vorsichtig damit!

Nein, Du solltest ein Petty besser mit der Hand waschen und sofort danach abtrocknen. Auch wenn es Hersteller gibt, die angeben, dass ihre Messer spülmaschinenfest sind, ist dies eigentlich immer eine schlechte Idee. In der Spülmaschine führt die Kombination aus aggressiven Reinigungsmitteln, Hitze und Feuchtigkeit dazu, dass selbst rostfreier Stahl früher oder später rostet.