Shotoh: Das kleine japanische Schwert in der Küche
Das Shotoh ist ein praktisches, kleines Messer für die unterschiedlichsten Präzisionsarbeiten. Für alles wofür Dein Kochmesser, Gyuto oder Santoku etwas zu groß ist benutzt Du das Shotoh. Es ist die japanische Version des europäischen Officemessers. Das Shotoh ähnelt einem "Petty" Messer, wobei das "Petty" etwas schmaler ist als ein "Shotoh". Das Wort Shotoh bezeichnet "kleines Schwert"auf Japanisch.
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Eigenschaften eines Shotoh Messers
Shotohs gibt es in vielen, verschiedenen Klingenlängen von 8 bis 15 cm. Je nach Messerhersteller gibt es "Shotohs" in verschiedenen Ausführungen.
Wie wählt man das beste Shotoh Messer für sich?
Ein gutes Shotoh wählst Du nach seiner Klingenlänge aus und es sollte Deine Messerkollektion von Gyuto, Santoku oder Kochmesser sinnvoll ergänzen. Schneidest Du gerne mit einem Küchenmesser von 18 cm Länge? Dann reicht ein kleineres Shotoh aus. Schneidest Du lieber mit einem Kochmesser von 24 cm Länge? Dann kannst Du auch ein etwas größeres Shotoh Messer wählen.
