Lion Sabatier Edonist: Die Evolution des traditionellen Sabatier-Messers

Echtes handwerkliches Können

Geschmiedet werden die Messer in der französischen Stadt Thiers, im Herzen der französischen Messerindustrie. Jedes Küchenmesser wird dort von einer Fachkraft aus nur einem Stück Stahl geschmiedet und von Hand poliert. Die Edonist-Serie ist mit weißen oder schwarzen Griffen erhältlich. Welche Farbe passt besser zu Deiner Kücheneinrichtung?

Lion Sabatier Edonist: Materialien und Benutzung

Kraft und Balance

Die Lion Sabatier Edonist-Messer sind sehr leicht und haben einen dünnen Griff. Diese Eigenschaften sorgen für Kraft und Balance bei der Benutzung. Der dünne Schliff der Messer führt außerdem zu einem geringeren Widerstand beim Schneiden. So kannst Du die Lebensmittel ganz einfach und mit großer Präzision schneiden.

Die Klinge

Die Klinge der Messer dieser Serie wurden ursprünglich aus X50CrMov15-Stahl gefertigt. Vor ein paar Jahren begann Lion Sabatier dem Stahl während des Produktionsprozesses Stickstoff hinzuzufügen. Dadurch wurde der Stahl noch härter und besitzt nun einen Härtegrad von 57-59 HCr. Als Ergebnis erhält man damit ein Messer, das mit Leichtigkeit durch Lebensmittel gleitet. Die so entstandene Stahlsorte besitzt den Namen 4116 Nitro+.

Sicheres Schneiden

Das Messer ist aus nur einem Stück Stahl gefertigt, das komplett durch den Griff hindurch verläuft. Der Kropf erstreckt sich bis hin zum Ende der Klinge. Dies sorgt für ein besonders sicheres Gefühl, da Du so keinen direkten Kontakt zur Schneide hast. Der Klingenrücken ist leicht abgerundet, sodass Du beim Schneiden einen angenehmen Halt hast.

Widerstandsfähig und Pflegeleicht

Die Griffe schließen nahtlos an die Klinge an und sind aus POM gefertigt. Dabei handelt es sich um einen sehr widerstandsfähigen und pflegeleichten Kunststoff. Stahlnieten halten den Griff an seinem Platz. Die Verlängerung der Klinge wird zum hinteren Teil des Griffs hin schmaler und steht in einem schönen Kontrast zu den breiter werdenden POM-Griffteilen. Dieses feine Detail zeigt, mit welcher großen Sorgfalt am Design gearbeitet wurde.

Lion Sabatier

Lion Sabatier assoziiert man mit hochwertigen Küchenmessern. Das Unternehmen ist nach seinem Gründer, Lion Sabatier, benannt. Die Marke Sabatier steht noch stets für qualitativ hochwertige Messer. Aber wenn man ein Sabatier-Messer kaufen möchte ist es wichtig, genau auf den Ursprung und die Spezifikationen des Fabrikanten zu achten.