Wüsthof Classic Nakiri mit Kullen 17 cm, 4193

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Eden Classic Damast Santoku 18 cm

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Klingenlänge: 23 cm, Gesamtlänge: 36,4 cm, Gewicht: 270 g

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Das **Wüsthof Classic Ikon Crème Kochmesser 23 cm** ist perfekt für größere Arbeiten in der Küche. Dieses Messer hat einen crèmefarbenen Griff. 

## Die Klinge

 Wie bei den anderen Wüsthof-Serien wurde auch hier X50CrMoV15-Stahl verwendet, der mit Laserpräzision im PEtec-Verfahren geschliffen und anschließend von Hand poliert wurde. Der verwendete Stahl kann gut nachgeschliffen werden, sollte er im Laufe der Zeit an Schärfe verlieren.

 Ein weiterer Vorteil der Klinge ist der Halbkropf. Das bedeutet, dass der Kropf nicht bis zur Schneide verläuft, sondern den Griff deutlich von der Klinge trennt. Dies bietet trotzdem ausreichend Sicherheit, ermöglicht aber die Benutzung der gesamten Schneide. Außerdem wird der Schleifvorgang so erleichtert. 

 ## Der Griff

 Der Griff ist aus dem sehr harten Kunststoff POM gefertigt. Dabei handelt es sich um ein stoß-, hitze- und säurebeständiges Material, das zudem leicht zu reinigen ist. Einfach perfekt für ein Küchenmesser! Der Stahl der Klinge verläuft durch den Griff. Diese Konstruktion ist nicht nur robust, sondern sorgt auch für eine gute Balance. Die ergonomische Form liegt sehr angenehm in der Hand.

 ## Wüsthof Classic Ikon

 Die Wüsthof Classic Ikon-Serie hat sich in kürzester Zeit zu einer der beliebtesten Serien von Wüsthof entwickelt. Kein Wunder, immerhin bieten die Messer eine tolle Kombination aus Klassik und Moderne. Die Classic Ikon-Serie zeichnet sich nicht nur durch ihr Design, sondern auch den angenehm ergonomischen Griff aus. Die Messer sind optimal ausbalanciert, sodass Du ein ultimatives Schneide-Erlebnis genießen kannst.



Wüsthof Classic Ikon Crème Kochmesser 23 cm, 1040430123

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Wüsthof Classic Ikon Crème Kochmesser 16 cm, 1040430116

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Wüsthof Classic Ikon Crème Kochmesser 20 cm, 1040430120

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Super knife and the most used in our kitchen.  I was a little worried whether a 9" blade was too big but as this was on offer, we bought it.  We needn't have worried as the ergonomics are fantastic.  It feels "right" in the hand and the balance is wonderful,  with a point of balance fractionally behind the half bolster.

The edge is superb straight out of the box...shaving sharp, but doesn't hold too long.  A few wipes using a quality steel followed by a hone on a leather strop after every day restore the edge in between proper sharpening on wet stones which I think would only be needed perhaps once every 3 to 6 months depending on how much use it gets.

Surprisingly, the fit of the handle wasn't as precise as one of my Pro-cook knives as there was a very fine gap apparent at the front of the handle where it meets the bolster, and I don't like to see this as it's a place where bugs can be trapped and breed, but it was very fine and probably not worth worrying over.

Overall, a superb balancing, razor sharp and very useful kitchen knife, highly recommended.  Remember not to use these on anything other than wooden or nylon chopping blocks to look after the edge as any use of granite, marble or other hard chopping surfaces will fold and damage the edge in double quick time. 

Amazing knife....I will recomand to everyone.... I am professional chef and  I am really happy with this knife

The weight of the knife is excellent. The centre of balance is very good. This is the second large wusthof classic ikon that I have bought. I find the handle more comfortable than the trident. Best knife money can buy in my opinion. 

The knife have premium feel to it, the weight is good and it's nicely finished as far as shiny goes. One of the problems Wusthof have is that their knives have blades that aren't trimmed and are still quite sharp and uncomfortable when using the knife. If slide your finger you never know if it was the cutting edge or just unpolished part of the blade. While you most likely wont cut your finger there it's still not a nice feeling.
Never the less the knife is excellent.

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Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

warranty

Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

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Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

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Die Härte eines Messers in Rockwell C richtet sich immer nach den Angaben des Herstellers. Wenn ein Hersteller einen Wert von z.B. 56-58HRC angibt, geben wir immer den höchsten Wert an, also 58HRC.

Härte

Material

dishwasher_safe

Wir messen selbst den Schleifwinkel. Dieser Wert ist der Winkel pro Seite. 20° bedeutet also, dass der Gesamtwinkel der Schneide 40° beträgt. Hinweis: Die Messer werden fast immer von Hand geschliffen, auch in den Fabriken. Dieser Wert ist daher nur eine Angabe zu einem einzelnen von uns gemessenen Exemplar. Es steht Dir jederzeit frei, selbst einen Schleifwinkel zu wählen. [Erfahre mehr über Schleifwinkel](/de/ct/schleifwinkel-erklaert.htm).

Schleifwinkel

Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dies ist der Gesamtschleifwinkel, also die Kombination der Schleifwinkel von beiden Seiten der Klinge. Bei einer einseitig geschliffenen Klinge entspricht dies dem einfachen Schleifwinkel.

Gesamtschleifwinkel

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Reviews für Wüsthof Classic Ikon Crème Kochmesser 23 cm, 1040430123

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Reviews für Wüsthof Classic Ikon Crème Kochmesser 23 cm, 1040430123