Le Creuset Grillpfanne 26 cm viereckig, rot

Samstag, 3. Dezember 2022

Mittwoch, 23. Dezember 2020

Sonntag, 11. März 2018

Wird zum Braten von Steaks während der Wintersaison benutzt, um auch während dieser Zeit ein "grillähnliches" Ergebnis zu erhalten. Optik der Fleischstücke sehr ansprechend. Bratergebnis: außen knusprige Kruste mit schönen Streifen, innen, je nach Wunsch, well done oder englisch, aber in jedem Fall saftig. Wärmeverteilung erstaunlich gleichmäßig. Gewicht: für meine Frau zu schwer, für mich ok. Bratgut haftet kaum an, Reste lassen sich leicht unter warmem Wasser losbürsten. Ich verwende keine Spülmittel - lediglich klares Wasser. Anschließend wird die Innenseite der Pfanne mit einem Papiertuch trockengerieben. Dadurch bleibt stets eine dünne Fettschicht auf dem Keramik-Coating zurück, so dass ich die Pfanne vor der nächsten Benutzung nicht erneut einfetten muss. Wichtig ist natürlich die Wahl des richtigen Temperaturprofils während des Bratens: Zuerst stärker vorheizen für das Anbraten, dann auf niedriger Temperatur weiterbraten - eigentlich nichts Neues. Wir benutzen ein Gas-Ceranfeld, so dass ich keine allgemeingültigen Angaben machen kann. Dass muss jeder selbst ausprobieren. Es ist aber nicht schwierig, ein paar Versuche genügen. Fazit: Empfehlenswert

Mittwoch, 21. Februar 2018

Ist einfach Topp die Pfanne.

Dienstag, 20. Februar 2018