Reviews für Naniwa Chosera Wasserstein Körnung 5000

Mittwoch, 29. Juli 2009

Dienstag, 28. Juli 2009

Samstag, 6. Juni 2009

Samstag, 28. März 2009

Freitag, 20. März 2009

Sonntag, 15. Februar 2009

Ich habe bei Preis/Leistung auch 10 von 10 Punkten eingetragen, weil meiner Meinung kein synthetischer Stein SO EINFACH und vorallem SCHNELL eine eine perfekte Schneide hinbekommt. Derjenige, der in Zeit Kapital sieht, wird dies ebenfalls so sehen. Der Stein muss nicht mehrere Minuten in Wasser getränkt werden, da sich die Partikel durch Reibung ausreichend lösen. Es reichen ein paar Tropfen auf den trockenen Stein. Es ist jedoch noch immer ein Wasserstein, d.h. niemals trocken schleifen, auch wenn dies Leute aus Foren tun! Der Stahl könnte schaden durch die Hitze nehmen. Die Chosera (eigentlich CHOCERA) Linie von Naniwa besteht aus magnesiumgebundenen Keramikpartikel("CERA") und macht das Produkt exorbitant teuer im Vergleich zu Shapton & Co. CHO bedeutet auf japanisch soviel wie "Perfekt" oder "Sehr gut". Natürlich sind die NANIWA Superstones billiger, aber hier werden zwei sehr verschieden Techniken benutzt. Beim Superstone werden geübte Schleifer ebenfalls eine rasiermesserscharfe Schneide hinbekommen, keine Frage. Doch hier muss der Winkel und vorallem der Druck wesentlich genauer eingehalten werden. Die Chosera linie ist eigentlich für das "High-End" Klientel aus dem Gastronomie Bereich wie Hotels o.A. gedacht, in der Köche ihre Messer in sehr schneller Zeit und vor allem ohne Schleifhile nachschärfen müssen. In Japan wird, zumindest habe ich das gelesen, in der größten Hotelkette des Landes nur auf die Chosera Linie bis #3000 gesetzt. Der #5000er ist ein Polierstein, der meiner Erfahrung eher einem #8000er King entspricht, aber eben wesentlich einfacher und schneller arbeitet. Dies ist bei Messern aus Japan-Stahl absolut ausreichend. Die #10.000er Version, die leider nicht geführt wird, ist in den bekannten Rasiermesserforen der z.Zt. beste synthetische Polierstein am Gesamtmarkt. Er ist, so Tests, dem Shapton Superstone Professional Line #16.000 ebenbürtig und wird in einer speziellen Verpackung ohne Sockel, speziell für Schwertschmieden/Polierer produziert. Das Geheimnis dieses Steines ist es, dass sich die Keramikpartikel dauerhaft teilen und somit den Schleifvorgang durch immer feinere Partikel positiv unterstützen und beschleunigen. Für Rasiermesser reicht der #10.000er für den Haartest, es muss nur noch ganz normal geledert werden. (ohne chromoxid o.A.) Das schafft Shapton erst ab dem #16.000er. Leider hat Naniwa erst vor wenigen Wochen eine Preisanpassung in der Chosera Linie durchgeführt. Doch ich kann Ihnen versichern, dass Sie diesen Stein nirgends billiger finden werden. Ich habe selbst auf japanischen Seiten gesucht und würde mit Versand und Zoll auf genau den gleichen Preis kommen wie hier. Daher: Danke an edenwebshops für den guten Preis und ein großes Bitte den Chosera #10.000 für einen ähnlich guten Preis ins Sortiment zu nehmen. (Naniwa JAPAN verbietet einen Export ihrer Produkte von Einzelhändlern)

Donnerstag, 29. Jänner 2009