Name: Xin Cutlery XinCraft XC105 Kiritsuke Kochmesser 22 cm
Brand: Xin Cutlery
SKU: XC105
Price: 229 EUR
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Das **Xin Cutlery XinCraft XC105 Kiritsuke Kochmesser** ist ein typisch japanisches Küchenmesser. Das Kiritsuke ist ein vielseitiges Messer für die Zubereitung verschiedener asiatischer Gerichte. Ein Kiritsuke ist eine Mischung aus einem Nakiri und einem Yanagiba, bzw. ein Gemüsemesser und ein Sashimi-Messer. Durch die lange Klinge und die scharfe Spitze ist dieses Messer perfekt zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch in dünne Scheiben. Das perfekte Messer, wenn Du auf der Suche nach einem Küchenmesser für die Zubereitung verschiedener asiatischer Gerichte bist.

## Xin Cutlery XinCraft XC105 Fish Bone Damast

Die polierte Klinge ist aus 67-lagigem Damaststahl mit einem Kern aus japanischem VG10-Stahl gefertigt. VG10-Stahl ist dafür bekannt, dass er sehr hart, aber auch leicht selbst zu schleifen ist. Die Klinge hat ein Fischgrät-Damastmuster. 

Mindestens genauso speziell ist die Art und Weise, wie die Klinge geschliffen wird. Dieses Messer hat nämlich einen flat Grind mit einer konvexen geschliffenen Schneide anstelle einer traditionellen V-Schneide. Das hat den Vorteil, dass es deutlich glatter schneidet. Das liegt daran, dass die schräge Schulter der V-Schneide fehlt. [Erfahre hier mehr darüber, was ein konvexer Schliff ist und wie Du ihn selbst schleifen kannst](/de/ct/how-to-konvex-schleifen.htm).

## Xin Cutlery XinCraft XC105 Griff

Der Griff ist mindestens genauso besonders wie die Klinge. Das Holz in der Mitte des Griffs ist aus luxuriösem Rosewood gefertigt, auch Palisanderholz genannt. Das ist ein bräunlich-rot gefärbtes Holz mit einer tiefen und welligen Zeichnung. Das Messer hat einen Knauf und einen Kropf (beide Enden des Messers) aus Büffelhorn. Zwischen dem Holz und dem Büffelhorn befinden sich Platten aus einer Silber-Nickel-Legierung.


Xin Cutlery XinCraft XC105 Kiritsuke Kochmesser 22 cm

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Mach es zu etwas Persönlichem! Viele unserer Produkte können wir gravieren. Ein tolles Geschenk! [Lies hier mehr über die Möglichkeiten](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm). Du hättest gern eine Gravur? Vergiss dann nicht, das Produkt '[Dein Messer gravieren](/de/pt/-bestellung-mit-gravur.htm)' zu Deiner Bestellung hinzuzufügen.

Gravierbar

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Für fast alle Produkte, die wir verkaufen, gilt eine Herstellergarantie. Möchtest Du mehr über die Herstellergarantie erfahren? Lese hier unseren Artikel über [Garantie](/de/ct/garantie-erklaert.htm)

Garantie

origin

Das Herkunftsland ist das Land, in dem das Produkt unseres Wissens nach hergestellt wird. Dies kann von dem Land abweichen, in dem die Marke selbst ansässig ist.

Herkunftsland

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Allgemeine Produktinfo

Die Klingenhöhe messen wir immer am höchsten Teil der Klinge.

Klingenhöhe

Wir vermessen die Klingenlänge immer selbst. Wir gehen dabei aus von der Länge der Klinge, gemessen von der Spitze bis zum vorderen Ende des Griffs. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenlänge

Die Klingenstärke messen wir immer an der stärksten Stelle der Klinge. Häufig direkt vor dem Griff. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Klingenstärke

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Gemessen von der Klingenspitze bis zur Rückseite des Griffs.

Gesamtlänge

Wir wiegen ein Produkt immer so nackt wie möglich. Messer und Äxte immer ohne Scheide oder Etui, Lampen (wenn möglich) ohne Akku. Bei Messersets messen wir immer das Gesamtgewicht. Dies kann von den Angaben des Herstellers abweichen.

Gewicht

Größe und Gewicht

Material

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Was den Schliff angeht, reden wir hier von der Art und Weise, wie die gesamte Klingenstärke in die Schneide übergeht. Mehr erfahren über Schleifsteine? Lies dann [alles über Schliffe von Messern](/de/ct/schleifen-von-messern.htm).

Schleifmethode

Features & Funktionen

Die Anzahl der Messer in den Messersets basiert auf den Angaben des Herstellers. Bei einigen Marken gehört ein Messerblock zum Set, bei anderen wird er separat gezählt

Xin Cutlery XinCraft XC105 Kiritsuke Kochmesser 22 cm

Xin Cutlery XinCraft XC105 Kiritsuke Kochmesser 22 cm

Beschreibung

Spezifikationen

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Allgemeine Produktinfo

Größe und Gewicht

Material

Features & Funktionen

Lieferumfang

Xin Cutlery XinCraft XC105 Kiritsuke Kochmesser 22 cm

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