Kai Premier Tim Mälzer Allzweckmesser mit Wellenschliff 16 cm TDM-1722

Das Kai Tim Mälzer Universalmesser wurde von Spitzenkoch Tim Mälzer entworfen. Kai Tim Mälzer Messer verfügen über KAIs berühmte Damast-Schichtmetallkonstruktion, kombiniert mit einem sehr harten Kern aus VG-MAX-Stahl. Der Kern der Klinge ist von einer 32-lagigen Ummantelung aus rostfreiem Damaszenerstahl umgeben. Die Messer sind auf 61 ±1 HRC gehärtet, was sehr hart ist. Hierdurch behalten die Messer ihre Schärfe auch lange bei. Der Griff ist aus braunem Walnussholz gefertigt und liegt sowohl Links- als auch Rechtshändern sehr angenehm in der Hand.